Voorbeeldmenu's voor duurzamer eten op een woonlocatie
Gepubliceerd op: 06-05-2024
Amerpoort ontwikkelde voorbeeldmenu's voor duurzamere maaltijden. Gebruik deze menu's om duurzamer en gezonder te koken.
In het kort
Type tool
Stappenplan
Voor wie
Begeleiders, Zorgmanagers, Zorgverleners
Cliëntgroep
Verstandelijke beperking
Soort kennis
Onderzoek
Ontwikkelaar
Amerpoort
De duurzame weekmenu's zijn ontwikkeld binnen een onderzoek naar duurzamer eten op woonlocaties van Amerpoort. Dit gebeurde in samenwerking met een diëtist. Met de menu's wilden onderzoekers het begeleiders makkelijker maken om duurzamer te eten.
Duurzame recepten
Onder het kopje 'Downloads' vind je de voorbeeldmenu's die de woonlocaties gebruikten. Daarin staan de recepten en de ingrediënten om te koken voor 4, 6 of 8 personen.
Uit het onderzoek op woonlocaties van Amerpoort naar de duurzame weekmenu's (Anne Slingerland, 2024) bleek:
- dat er goedkoper en gezonder gegeten werd;
- dat er vaker vegetarisch gegeten werd;
- bewoners geen verschil merkten in smaak tussen gerechten met en gerechten zonder vlees of vis.
Lees meer over onderzoek 'Hoe eet je duurzamer op een woonlocatie?'
Soort kennis
Onderzoek
We zouden wel iedere week voorbeeldmenu's willen ontvangen. Hiermee koken we gezond, afwisselend en ook vaker vegetarisch.
Begeleider woonlocatie
Deel jouw voorbeeld
Ken je andere voorbeelden van duurzame zorg en vertellen jij of je collega's daar graag over? Laat het ons weten via info@kennispleingehandicaptensector.nl.